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哈?最新研究:吃薯条或比吃炸鸡得抑郁症风险高2% 全球今日讯

时间:2023-04-25 16:03:01       来源:手机中国


(资料图)

【CNMO新闻】近日,CNMO从外媒了解到,国内一所大学的研究人员发表了一项研究,认为炸薯条可能对心理健康有负面影响,包括导致抑郁症。


炸薯条

据美国有线电视新闻网(CNN)和其他外国媒体报道,杭州一所大学的一名研究人员在《美国国家科学院院刊》(PNAS)上发表的论文显示,与不吃油炸食品的人相比,经常吃油炸食品的人患抑郁症的风险增加7%,焦虑症增加12%。

研究人员说:"减少油炸食品的摄入对心理健康很重要",他们对147728人进行了大约11年的跟踪。研究结果表明,吃炸薯条比吃炸鸡得抑郁症风险高2%。

美国有线电视新闻网(CNN)随后指出,另一项研究发现,炸土豆时产生的化学物质丙烯酰胺会导致抑郁症和焦虑症。丙烯酰胺被国际癌症研究机构(IARC)列为一种可能会产生致癌物的物质。淀粉在高温下烹饪的时候就容易产生丙烯酰胺。比如斑马鱼(一种来自印度的热带鱼,与人类有80%以上的基因相似)如果长期接触丙烯酰胺,社会性就会下降——只呆在黑暗的地方。这种鱼被广泛应用于医学研究,对治愈人类耳聋和失明有明显的作用。


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然而,研究团队补充道,这些发现也有局限性,目前还不清楚油炸食品是否对心理健康有负面影响。特别是,患有焦虑症和抑郁症的人比其他人更有可能喜爱炸物食品。这导致了对上述相关性的反驳。

非营利组织 “真实健康倡议”的创始人大卫-卡茨博士说:“患有焦虑症或抑郁症的人更有可能求助于"舒适食品"来缓解他们的病情,因此因果关系的途径并不明确”。

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