1、前言接触烘焙这么久了，第一次做卡仕达酱。
(相关资料图)
2、之前也没有具体得了解过卡仕达酱的做法，我以为要加黄油的，就跟泡芙的面糊差不多呢，做之前搜了一下做法，原来就只用蛋黄、牛奶、糖和低粉。
3、听说用卡仕达酱做的面包很松软，我也试试。
4、材料主料：蛋黄1个；辅料：牛奶65g、细砂糖15g、低筋面粉15g卡仕达酱1分离出蛋黄，加入细砂糖。
5、2用打蛋器使劲搅打，直到呈现体积膨大、发白为止。
6、3放入低粉搅匀。
7、4加入少许的牛奶，搅匀。
8、5牛奶分三次加入，每一次都要搅匀后再加下一次。
9、6将搅拌好的蛋奶糊放到燃气灶上，小火加热，边加热边不停的搅拌。
10、7面糊会很快变得粘稠、浓稠，立刻离火。
11、8彻底搅拌均匀。
12、9盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
13、放凉的卡仕达酱就可以用来做面包了。
14、最好是当天使用。
15、小贴士牛奶要分次加入，每一次都要搅拌均匀再加下一次。
16、牛奶也可以煮沸后再加。
17、蛋奶糊要小火加热，加热过程中药不停搅拌。
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