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成熟的红小豆。
黑龙江日报7月19日讯7月盛夏，密山市汇泉红小豆专业合作社，上万亩红小豆已进入初花期，翠绿的枝叶间零星点缀着几点黄，再过几天这里将被大片灿烂的黄色花朵铺满。
“红小豆富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种微量元素，是药食同源作物。”省农业科学院作物资源研究所豆类研究室主任、作物学博士王强介绍，红小豆中富含18种氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸含量较高，其蛋白质含量均值为22.56%，是近年来备受追捧的养生食品之一。
古籍中对红小豆的食疗和药用价值早有记载。唐代《食疗本草》曰：“红小豆和鲤鱼煮烂食之，散气，去关节烦热。”明代《本草纲目》记载：“红小豆小而色赤，心之谷也，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病，放行津液”。
黑龙江盛产红小豆，这里地处中高纬度，雨热同季，日照充足，降水适度，昼夜温差大，无霜期短，有利于干物质积累。肥沃的土质，适宜的气温，丰足的雨水，独特的光热条件，为红小豆生长提供了良好的健康发育环境。其中，宝清是传统的“红小豆之乡”，“宝清红小豆”2005年被评为地理标志产品。萝北红小豆产业发展迅速，逐渐形成了规模较大的红小豆产销集散地，2017年“萝北红小豆”被评为地理标志品牌。
密山汇泉红小豆专业合作社与宝清接壤，地处优质红小豆产区，现有社员28户，年生产合作经营面积达10000余亩，已建成集红小豆推广种植、回收加工、贸易销售为一体的成熟链条。“合作社通过选取优质红小豆品种，先进种植技术，科学田间管理，使得种出的红小豆品质佳、产量高，具有籽粒大、色泽鲜艳、皮薄味香、豆沙含量高等特点。”合作社代理理事长邓刚介绍，合作社与国内各大食品加工厂建立长期供应合作，其产出的红小豆满足出口国际的各项品质需求，获得韩国、日本等国际市场的一致好评。
