安全饮食健康生活
又一季吃菌时，野生毒蘑菇致中毒事件引关注。在我国，每年关于采摘野生蘑菇而中毒的事件全国各地时有发生。媒体报道“女子吃野生菌出现幻觉一直扯线”、“男子吃野蘑菇拿银镯试毒进医院”、“昆明一女子吃菌中毒后产生幻觉”等相关热搜话题引来网友围观。
受饮食习惯影响我国都蘑菇中毒多数发生在云南、贵州、四川、湖南、广西等地，但在我省也时有发生。
(资料图)
那么怎样预防都蘑菇中毒呢，野生毒蘑菇如何辨别？中毒了有哪些症状？有毒蘑菇和普通蘑菇有何区别?远离都蘑菇中毒我们应该怎样做？
双鸭山市疾控中心温馨提示
安全饮食远离食源性蘑菇中毒，您需关注以下内容：
野生毒蘑菇如何辨别？
一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
另外，在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3.6万种。已知可食用的蘑菇有1000多种，但毒蘑菇也达480多种，其中含剧毒可致死的蘑菇有40多种！
目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇而发生中毒。因此，在户外不要采食野生蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。
对于市场上售卖的野生蘑菇，不能放松警惕，特别是没吃过或不认识的野生蘑菇，绝不要轻易食用。
野生常见毒蘑菇要认识
为了让公众认菌认得更清，吃菌吃得放心，中国科学院昆明植物研究所和云南省真菌多样性与绿色发展重点实验室联合发布了《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》。
《云南常见毒菌(毒蘑菇)2022版》部分图
双鸭山市疾病预防控制中心发布健康提示：野外蘑菇尽量不采摘
菌类食品只能到正规的超市、农贸市场购买人工培育的菌类食品，并保存好购物凭证，不在流动摊点购买野生蘑菇。
一旦食用野生蘑菇后如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应立即采取简易催吐方式，及时拨打120急救电话救治或前往附近医院就诊。
不小心误食了毒蘑菇，怎么办？
不要小瞧毒蘑菇，毒蘑菇中毒没有特效解毒药，野生蘑菇的毒性成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性。病情危重的，有可能危及生命。
如一旦怀疑蘑菇中毒，记住以下几点建议：
1、催吐或导泻：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具(筷子、汤勺等)压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收，减轻中毒程度。
2、立即就医：中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。
3、保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考：最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品。
